日本之旅在线观看 下载 迅雷下载

②将猪肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
③旺火烧锅，放入清水100克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结，用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。
［特点］
皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
(3)醋溜白菜
［原料］
莲花白750克，菜油50克，酱油10克，醋2.5克，水淀粉50克，盐、味精少许。
［做法］
①莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗，洗后切成约4厘米见方的片，加盐和匀腌约1分钟。
②用碗将酱油、盐、醋、水淀粉等调成滋汁。
③炒锅置火上烧热，下菜油烧至七成熟时，下白菜炒熟，加汤(75克)，烹下滋汁，将汁收浓起锅。
［特点］
味鲜而烫，醋味突出，宜于下饭。
(4)黄鱼羹
［原料］
黄鱼500克，精肉100克，韭菜50克，鸡蛋1只，酱油、料酒、味精、姜末、醋、淀粉各少许，食油100克。